Bodega

Después de la cosecha manual y una estricta selección de los mejores racimos, procesamos nuestras uvas con mucho cuidado en una manera, que podría llamarse, casi artesanal.

Nuestros vinos son productos naturales y honestos, la fermentación y todo el proceso de guarda y añejamiento se realiza a través de las levaduras autóctonas y sin aditivos ni conservantes.

Estamos haciendo vino al método tradicional, tratando de utilizar  las tecnologías menos invasoras para cuidar la fragilidad de esta obra de arte que es el vino. En el proceso utilizamos equipo moderno para extraer lo mejor de la materia prima, fermentamos cuidadosamente y usamos barricas francesas para guarda de la gama de vinos que lleva paso en barrica.

Actualmente contamos con una producción de 5000 botellas, con la capacitad de crecer un poco más sin comprometer nuestra ideología de desarollarse organicamente y disfrutando el proceso. La bodega se encuentra en una capilla, hecha de materiales naturales y  bien protejida de temperaturas extremas.